Oleorezyny (inaczej oleożywice) to skoncentrowane wyciągi z roślin przyprawowych. Już nawet jedna kropla pozwala na uzyskanie silnego i naturalnego efektu aromatycznego co sprawia, że oleorezyny są doskonałą alternatywą dla przypraw. Nasza firma szczyci się pozycją lidera w sprzedaży oleorezyn na rynku polskim, dzięki czemu możemy zaoferować Państwu doskonałe jakościowo produkty w konkurencyjnej cenie. Jesteśmy wyłącznym dystrybutorem największego na świecie producenta olorezyn i olejków przyprawowych Synthite z Indii.
|
| Forma fizyczna | lepka ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla bazylii |
| Zapach | rozgrzewający, korzenny |
| Barwa | ciemnozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Olejki lotne: min. 3 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści bazylii pospolitej |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący |
| Barwa | Jasnobursztynowa do czerwonej |
| Rozpuszczalność | Częściowo rozpuszczalna w alkoholu i nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Siła barwiąca: 4000 – 10000 CU Zawartość kapsaicyny: 25 – 25,3 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący zapach |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Częściowo rozpuszczalna w alkoholu i nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Siła barwiąca: 3000 – 15000 CU Kapsaicyna: 10 – 10,5 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Gryzący, charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Częściowo rozpuszczalna w alkoholu i nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Siła barwiąca: 3700 – 15000 CU Kapsaicyna: 6,6 % ± 0,3 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Częściowo rozpuszczalna w alkoholu i nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Siła barwienia: 10000 – 15000 CU Kapsaicyna: 3,3 – 3,5 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych strąków indyjskiej czerwonej chilli |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący |
| Barwa | Transparentna, ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Częściowo rozpuszczalna w alkoholu i rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Siła barwiąca: <1000 CU Zawartość kapsaicyny: 6,5 – 6,8 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący |
| Barwa | Bursztynowoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry |
Barwa: <1000 CU Kapsaicyna: 3,3 – 3,5 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki, gryzący |
| Barwa | Czerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry |
Siła barwiąca: 3000 – 10000 CU Kapsaicynoidy: min. 1000000 SHU |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, czerwonych owoców papryki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny |
| Zapach | Orzeźwiający aromat kardamonu |
| Barwa | Ciemnobrązowa do zielonkawej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w olejach roślinnych i alkoholu (95%) |
| Parametry | Olejki lotne: 29 – 31% |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion kardamonu malabarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Silnie aromatyczny, charakterystyczny |
| Zapach | Ciepły, słodki, pieprzowy |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu i tłuszczach nielotnych |
| Parametry | Olejki lotne: 65 72 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonej kory cynamonowca wonnego |
|
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Gorzki, rozgrzewający, palący |
| Zapach | Korzenny, aromatyczny, ziołowy, trwały |
| Barwa | Jasna, oliwokozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 7 – 9 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion selera zwyczajnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Delikatnie gorzki |
| Zapach | Korzenny, rozgrzewający |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 70 - 90 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych pączków goździkowca korzennego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla kakao |
| Zapach | Charakterystyczny dla kakao |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Wilgotność: 20 - 25% |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa łupin i późniejsze usunięcie masła kakaowego poprzez reekstrakcję z wodą |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Łagodny, rozgrzewający, oleisty |
| Zapach | Słodkawy, owocowy |
| Barwa | Żółtawobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: min. 1 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion kolendry siewnej |
|
| Forma fizycz | Oleista ciecz |
| Barwa | Jasnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach |
| Zastosowanie | Aromat spożywczy |
| Metoda otrzymywania | Produkt powstały poprzez proporcjonalne wymieszanie różnych ekstraktów przyprawowych |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Korzenny, rozgrzewający |
| Zapach | Korzenny, rozgrzewający |
| Barwa | Jasnoobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 30 - 40 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa prażonych nasion kminu rzymskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | charakterystyczna dla nasion kopru |
| Zapach | charakterystyczny dla nasion kopru |
| Barwa | jasnozielona do janobrązowej |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach nielotnych |
| Parametry | zawartość olejków lotnych min. 5ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion kopru ogrodowego |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Nieznacznie przypominający paprykę |
| Zapach | Delikatny, warzywny |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Siła barwienia: 25000 – 27500 CU |
| Metoda otrzymywania | Kapsułkowanie oleorezyny papryki techniką suszenia rozpyłowego |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Neutralny |
| Zapach | Neutralny |
| Barwa | Jasna, żółtopomarańczowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Kurkuminoidy: 7 – 10 % |
| Metoda otrzymywania | Suszenie rozpyłowe a następnie kapsułkowanie oleorezyny z wykorzystaniem odpowiednich nośników |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Gorzki |
| Zapach | Charakterystyczny dla kozieradki |
| Barwa | Żółtawobrązowa |
| Rozpuszczalność | Dyspergowalna w wodzie |
| Parametry | Ciężar właściwy 20/4º: 1,235 – 1,244 g/cc |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion kozieradki |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Słodki, lekko gorzki po spożyciu |
| Zapach | Rozgrzewający, kamforyczny |
| Barwa | Ciemna, zielonkawobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 4 – 10 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion kopru włoskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Ostry, pikantny, korzenny |
| Zapach | Ciepły, słodki, mocno aromatyczny |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholach z niewielką sedymentacją |
| Parametry | Zawartość olejków lotnych: 30 – 35 ml/ 100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy imbiru lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Ostry, pikantny, korzenny |
| Zapach | Ciepły, słodki, mocno aromatyczny |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholach z niewielką sedymentacją |
| Parametry | Zawartość olejków lotnych: 15-18 ml/ 100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy imbiru lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Ostry, pikantny, korzenny |
| Zapach | Ciepły, słodki, mocno aromatyczny |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholach z niewielką sedymentacją |
| Parametry | Olejki lotne: 30 – 35 ml/ 100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy imbiru lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny |
| Zapach | Intensywny, charakterystyczny |
| Barwa | Jasnożółta do żółtobrązowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 10 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Wymieszanie olejku lotnego z rafinowanym olejem słonecznikowym |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla czosnku |
| Zapach | Charakterystyczny dla czosnku |
| Barwa | żółtobrązowa, transparentna |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach |
| Parametry | zawartość olejków lotnych: 9-11% |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja główek czosnku pospolitego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla czosnku |
| Zapach | Charakterystyczny dla czosnku |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Dyspergowalna w wodzie |
| Parametry | zawartość olejków lotnych: 0,25 - 0,4 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja główek czosnku pospolitego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla lauru |
| Zapach | Ostry, charakterystyczny dla lauru |
| Barwa | Ciemna, oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | Olejki lotne: 6 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści wawrzynu szlachetnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla lauru |
| Zapach | Ostry, charakterystyczny dla lauru |
| Barwa | Ciemna, oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Olejki lotne: 3-5 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści wawrzynu szlachetnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla lubczyku |
| Zapach | Charakterystyczny dla lubczyku |
| Barwa | Ciemnobrązowa do czarnej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Olejki lotne: <1 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Pikantny, lekko gorzki |
| Zapach | Aromatyczny, rozgrzewający, kamforyczny |
| Barwa | Bursztynowa lub ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 30 – 35 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych osnówek oddzielonych od nasion muszkatołowca korzennego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla majeranku |
| Zapach | Charakterystyczny dla majeranku |
| Barwa | Ciemnozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: min. 40 ± 2 % |
| Metoda otrzymywania | Produkt otrzymany poprzez proces ekstrakcji rozpuszczalnikowej |
| Forma fizyczna | Oleista ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla gorczycy, ostry |
| Zapach | Charakterystyczny dla gorczycy |
| Barwa | Jasnożółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: min. 10 mL/100 g |
| Metoda otrzymywania | Otrzymywane przez wymieszanie olejku lotnego z rafinowanym olejkiem gorczycy |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla gorczycy, ostry |
| Zapach | Charakterystyczny dla gorczycy |
| Barwa | Jasnożółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Olejki lotne: min. 4 mL/100 g |
| Metoda otrzymywania | Otrzymywana przez wymieszanie olejku lotnego z odpowiednimi dodatkami |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Korzenny, rozgrzewający, delikatnie gorzki |
| Zapach | Aromatyczny, przenikliwy, lekko kamforyczny |
| Barwa | Jasnobursztynowa do czerwonawobrązowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 40 – 48 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion muszkatołowca korzennego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Korzenny, rozgrzewający, delikatnie gorzki |
| Zapach | Aromatyczny, przenikliwy, lekko kamforyczny |
| Barwa | Jasnobursztynowa do czerwonawobrązowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 20 – 24 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion muszkatołowca korzennego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Korzenny, rozgrzewający, delikatnie gorzk |
| Zapach | Aromatyczny, przenikliwy, lekko kamforyczny |
| Barwa | Jasnobursztynowa do czerwonawobrązowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 32 – 38 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych nasion muszkatołowca korzennego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla świeżo prażonej cebuli |
| Zapach | Charakterystyczny dla świeżo prażonej cebuli |
| Barwa | Jasnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | 1 kg odpowiada 5 kg zielonej cebuli |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja substancji aktywnych ze świeżo prażonych główek cebuli zwyczajnej |
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla cebuli |
| Zapach | charakterystyczny dla cebuli |
| Barwa | bursztynowa |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w wodzie |
| Surowiec użyty do produkcji | cebula zwyczajna (Allium cepa L.) |
| Metoda otrzymywania |
Ekstrakcja rozpuszczalnikowa prażonych główek cebuli zwyczajnej |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla świeżo zgniecionej cebuli |
| Zapach | Charakterystyczny dla świeżo zgniecionej cebuli |
| Barwa | Bladożółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | 1 kg odpowiada 5 kg zielonej cebulki |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja substancji aktywnych ze świeżo zgniecionych główek cebuli zwyczajnej |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Ostry |
| Zapach | Charakterystyczny dla oregano |
| Barwa | Ciemna, oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 30 – 45 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suchych liści oregano |
| Forma fizyczna | lepka ciecz |
| Smak | pikantny |
| Zapach | charakterystyczny dla oregano |
| Barwa | ciemnozielona |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w gorącej wodzie |
| Parametry | Olejki lotne: 15 – 22 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści |
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla papryki, pozbawiony pikątnego smaku |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | Siła barwienia:1000 - 1010 ASTA CU |
| Metoda otrzymywania |
ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej, następnie usuwanie związków nadających ostry smak |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Oleisty, pozbawiony pikantnego smaku |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | Siła barwienia: min. 50000 CU |
| Metoda otrzymywania |
|
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla papryki, pozbawiony pikątnego smaku |
| Zapach | charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | siła barwienia:2500 - 2510 ASTA CU |
| Metoda otrzymywania |
ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej, następnie usuwanie związków nadających ostry smak ekstrakcja selektywna |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak |
pozbawiony pikantnego smaku
|
| Zapach | charakterystyczny dla papryki |
| Siła barwienia | 40000-40300 CU |
| Rozpuszczalność | dyspergowalna w wodzie |
| Parametry | Wilgotność : 0.49 % |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej |
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla papryki |
| Zapach | charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | dyspergowalna w wodzie |
| Parametry | siła barwienia: 50000 – 51000 CU |
| Metoda otrzymywania |
ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej usuwanie związków nadających ostry smak |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | oleisty, pozbawiony pikantnego smaku |
| Zapach | charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | siła barwienia: min. 80000 CU |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej, następnie usuwanie związków nadających ostry smak |
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla papryki, pozbawiony pikątnego smaku |
| Zapach | charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | siła barwienia:20000 – 21000 CU |
| Metoda otrzymywania |
ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej, następnie usuwanie związków nadających ostry smak |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Oleisty, pozbawiony pikantnego smaku |
| Zapach | Charakterystyczny dla papryki |
| Barwa | Ciemnoczerwona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | Siła barwienia: 100000-102000 CU |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców papryki rocznej, następnie usuwanie związków nadających ostry smak |
|
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Rozgrzewający, korzenny |
| Barwa | Oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacją |
| Parametry | Piperyna: 40 – 41 % Olejki lotne: 20 – 24 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, niedojrzałych owoców pieprzu czarnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Rozgrzewający, korzenny |
| Barwa | Oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacją |
| Parametry | Piperyna: 36 – 38 % Olejki lotne: 16 – 18 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, niedojrzałych owoców pieprzu czarnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Rozgrzewający, ostry |
| Barwa | Oliwkowozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacją |
| Parametry | Piperyna: 42 - 43% Olejki lotne: 22 - 25 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, niedojrzałych owoców pieprzu czarnego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Rozgrzewający, ostry |
| Barwa | Kremowa do żółtawobrązowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacja |
| Parametry | Piperyna: 40 – 41 % Olejki lotne: min. 20 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych, niedojrzałych owoców pieprzu czarnego. |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Silnie aromatyczny |
| Zapach | Ciepły, słodki, pieprzowy |
| Barwa | Zielonkawobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 25 – 35 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców korzennika lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | silnie aromatyczny |
| Zapach | ciepły, słodki, pieprzowy |
| Barwa | zielonkawobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Olejki lotne: 50 – 55 ml/100g |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych owoców korzennika lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla ziela angielskiego |
| Zapach | Charakterystyczny dla ziela angielskiego |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | Olejki lotne: 40 - 65 % |
| Metoda otrzymywania | - |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | charakterystyczny dla rozmarynu |
| Zapach | delikatny zapach rozmarynu |
| Barwa | brązowawa, transparentna |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | kwas karnozowy: min. 8 % |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych części nadziemnych rozmarynu lekarskiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla bazylii |
| Zapach | Rozgrzewający, korzenny |
| Barwa | brązowawa, transparentna |
| Rozpuszczalność | rozpuszczalna w tłuszczach i dyspergowalna w wodzie |
| Parametry | kwas karnozowy/ karnozol: 4 % |
| Metoda otrzymywania | ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych części nadziemnych rozmarynu lekarskiegoj |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Ostry |
| Zapach | Charakterystyczny dla szałwii |
| Barwa | Brązowawozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w tłuszczach roślinnych |
| Parametry | Zawartość olejków lotnych: 10 – 15 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa substancji aktywnych z suszonych liści szałwii |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Charakterystyczny dla szpinaku |
| Zapach | Zielny |
| Barwa | Ciemnozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | Kompleks chlorofilu z miedzią: min. 4% |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści szpinaku z późniejszą wymianą jonów magnezu na jony miedzi w celu zwiększenia trwałości kompleksu |
| Forma fizyczna | Lepka ciecz |
| Smak | Kwaśny |
| Zapach | Charakterystyczny |
| Barwa | Ciemnobrązowa |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Brix | 65 - 70 |
| Metoda otrzymywania |
wodny ekstrakt miazgi owoców tamaryndowca z późniejszą koncentracją ekstraktu w próźni |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Aromatyczny, korzenny |
| Zapach | Charakterystyczny dla kurkumy |
| Barwa | Żółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Siła barwiąca: 14500 – 15000 CU Kurkumina: min. 95% |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy ostryżu długiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Aromatyczny, korzenny |
| Zapach | Charakterystyczny dla kurkumy |
| Barwa | Żółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu |
| Parametry | Siła barwiąca: 7200 – 7500 CU Zawartość kurkuminy: 48 – 50 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy ostryżu długiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Aromatyczny, korzenny |
| Zapach | Charakterystyczny dla kurkumy |
| Barwa | Żółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Siła barwiąca: 1300 – 1500 CU Kurkumina: 8 – 10 % |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych kłączy ostryżu długiego |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Neutralny |
| Zapach | względnie bezwonna |
| Barwa | czerwono-żółta |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzi |
| Parametry | siła barwiąca: 1350 - 1500 CU |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa suszonych liści bazylii pospolitej |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla białego pieprzu |
| Barwa | Jasnożółta do kremowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w wodzie |
| Parametry | Piperyna: 21 – 22 % Olejki lotne: 9 – 12 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa pieprzu białego otrzymanego z dojrzałych owoców pieprzu czarnego poddanych obłuszczeniu oraz suszeniu |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla białego pieprzu |
| Barwa | Jasnożółta do kremowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacją |
| Parametry | Piperyna: min. 40 % Olejki lotne: 20 – 21 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa pieprzu białego otrzymanego z dojrzałych owoców pieprzu czarnego poddanych obłuszczeniu oraz suszeniu |
| Forma fizyczna | Ciecz |
| Smak | Mocno aromatyczny, pikantny |
| Zapach | Charakterystyczny dla białego pieprzu |
| Barwa | Jasnożółta do kremowej |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w alkoholu z sedymentacją |
| Parametry | Piperyna: min. 40 % Olejki lotne: min. 20 ml/100 g |
| Metoda otrzymywania | Ekstrakcja rozpuszczalnikowa pieprzu białego otrzymanego z dojrzałych owoców pieprzu czarnego |
