Suszenie warzyw pozwala na znaczne wydłużenie ich trwałości przy zachowaniu większości ich wartości odżywczych i smakowo-aromatycznych. Nasza firma oferuje starannie wyselekcjonowane suszone warzywa różnej wielkości od płatków do proszków. W niezwykle bogatej ofercie Essence znajdują się zarówno tak popularne produkty jak proszek pomidorowy czy cebulowy a także bardziej unikalne jak wasabi czy oliwki czarne i zielone.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | charakterystyczny dla papryki ostrej |
| Zapach | charakterystyczny dla papryki ostrej |
| Barwa | pomarańczowa |
| Ostrość | min. 4500 SHU |
| Siła barwienia: | 100 ASTA |
| Metoda otrzymywania | Produkt otrzymany poprzez zmielenie suszonych, dojrzałych oraz umytych owoców papryki |
|
|
|
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak | Typowy dla suszonej kapusty, bez obcych posmaków |
| Zapach | Typowy dla suszonej kapusty, bez obcych zapachów |
| Barwa | Białokremowa do zielonej |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność: max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
Podajnikowy piec suszarniczy, suszenie gorącym powietrzem, przed suszeniem kapusta jest wielokrotnie czyszczona i myta, kamienie i inne zanieczyszczenia są separowane. Materiał jest sterylizowany po wysuszeniu. |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla buraka |
| Zapach | Charakterystyczny dla buraka |
| Barwa | Czerwona do ciemnego fioletu |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max 6% |
| Metoda otrzymywania | • burak poddawany jest wielokrotnemu myciu i czyszczeniu • kamienie i inne zanieczyszczenia są separowane • suszenie gorącym powietrzem w podajnikowym piecu suszarniczym |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Typowy dla suszonej marchewki |
| Zapach | Typowy dla suszonej marchewki |
| Barwa | Jednorodna mąka, kolor jasno-pomarańczowy do czerwonego |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
• marchew poddawana jest wielokrotnemu |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Zapach | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Barwa | Czerwona typowa dla pomidorów |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wielkość cząstek: <0,9mm |
| Metoda otrzymywania | w warunkach próżniowych następuje koncentracja soku pomidorowego oraz jego suszenie |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Zapach | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Barwa | Czerwona typowa dla pomidorów |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wielkość cząstek: <0,9mm |
| Metoda otrzymywania | w warunkach próżniowych następuje koncentracja soku pomidorowego oraz jego suszenie |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | charakterystyczny dla prażonej cebuli |
| Zapach | charakterystyczny dla prażonej cebuli |
| Barwa | jasnobrązowa do ciemnobrązowej |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Płatki |
| Smak | Charakterystyczny dla pora |
| Zapach | Charakterystyczny dla pora |
| Barwa | Od żółtej do zielonej |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | Wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
Świeżo zebrany por poddawany jest procesowi |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla jarmużu |
| Zapach | Charakterystyczny dla jarmużu |
| Barwa | Zielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania | Zmielony materiał suszony jest gorącym powietrzem a następnie mechanicznie oczyszczany. |
| Forma fizyczna | Płatek |
| Smak | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Zapach | Charakterystyczny dla pomidorów |
| Barwa | Czerwona typowa dla pomidorów |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | 1-3 mm |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla szpinaku |
| Zapach | Charakterystyczny dla szpinaku, świeży, wolny od zapachu siana |
| Barwa | Ciemnozielona |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalna w nielotnych tłuszczach |
| Parametry | - |
| Metoda otrzymywania | Świeży szpinak warzywny jest ostrożnie suszony przy użyciu ciepłego powietrza o temperaturze około 60ºC co zapobiega brązowieniu, następnie poddawany jest czyszczeniu oczyszczony materiał jest mielony i pakowany do opakowań jednostkowych. |
| Forma fizyczna | Rurki |
| Smak | Charakterystyczny dla szczypiorku |
| Zapach | Charakterystyczny dla szczypiorku |
| Barwa | zielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
szczypiorek suszony jest gorącym powietrzem a następnie mechanicznie oczyszczany. |
| Forma fizyczna | Rurki |
| Smak | Charakterystyczny dla szczypiorku |
| Zapach | Charakterystyczny dla szczypiorku |
| Barwa | Zielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | Wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
Szczypiorek suszony jest gorącym powietrzem a następnie mechanicznie oczyszczany. Materiał został poddany sterylizacji parowej. |
| Forma fizyczna | Płatki |
| Smak | Charakterystyczny dla pomidora |
| Zapach | Charakterystyczny dla pomidora |
| Barwa | Czerwona typowa dla pomidorów |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max. 4% |
| Metoda otrzymywania |
- |
| Forma fizyczna | Kostka |
| Smak | Charakterystyczny dla dyni |
| Zapach | Charakterystyczny dla dyni |
| Barwa | Pomarańczowa do czerwonej |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Różyczki |
| Smak | charakterystyczny dla kalafiora |
| Zapach | charakterystyczny dla kalafiora |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | charakterystyczny dla kalafiora |
| Zapach | charakterystyczny dla kalafiora |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Kostka |
| Zastosowanie | susz warzywny do celów spożywczych |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Płatek |
| Smak | Charakterystyczny dla kapusty |
| Zapach | Charakterystyczny dla kapusty |
| Barwa | żółtawozielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność max. 6% |
| Metoda otrzymywania |
Produkowany ze świeżo zebranych, umytych, |
| Forma fizyczna | jednorodny proszek |
| Smak | charakterystyczny dla brokułu |
| Zapach | charakterystyczny dla brokułu |
| Rozpuszczalność | - |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | charakterystyczny dla czosnku |
| Zapach | charakterystyczny dla czosnku |
| Barwa | Jasnokremowa do jasnobrązowej |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | barwa: >80 ASTA |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Granulki |
| Smak | charakterystyczny dla czosnku niedźwiedziego |
| Zapach | charakterystyczny dla czosnku niedźwiedziego |
| Barwa | Jasnozielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | wilgotność: < 6%/70°C |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla dyni |
| Zapach | Charakterystyczny dla dyni |
| Barwa | Pomarańczowa |
| Rozpuszczalność | - |
| Parametry | współczynnik rehydracji: 1:3 |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla dyni |
| Zapach | Charakterystyczny dla dyni |
| Barwa | Pomarańczowa do czerwonej |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak | Charakterystyczny dla korzenia pietruszki |
| Zapach | Charakterystyczny dla korzenia pietruszki |
| Barwa | Kremowo-biały, bez brązowych cząstek |
| Parametry | Współczynnik rehydracji: 1 : 6; czas gotowania: 10 min |
| Metoda otrzymywania | Suszony gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | płatki 2 – 4 mm |
| Smak | charakterystyczny dla czosnku |
| Zapach | charakterystyczny dla czosnku |
| Barwa | Zielona |
| Rozpuszczalność | - |
| Metoda otrzymywania | Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Krążki |
| Smak i zapach |
aromatyczny, charakterystyczny dla oliwki czarnej, bez obcych posmaków i zapachów |
| Wygląd | krążki, barwy czarnej |
| Metoda otrzymywania |
Produkt otrzymywany poprzez suszenie czarnych oliwek zalanych solanką, sterylizowany |
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak i zapach |
aromatyczny, charakterystyczny dla oliwki czarnej, bez obcych posmaków i zapachów |
| Wygląd | grys, barwy czarnej |
| Metoda otrzymywania |
Produkt otrzymywany poprzez suszenie czarnych oliwek zalanych solanką, sterylizowany |
| Forma fizyczna | Krążki |
| Smak i zapach |
aromatyczny, charakterystyczny dla oliwki zielonej, bez obcych posmaków i zapachów |
| Wygląd | krążki, barwy zielonej |
| Metoda otrzymywania |
Produkt otrzymywany poprzez suszenie zielonych oliwek zalanych solanką. |
.jpg)
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak i zapach |
aromatyczny, charakterystyczny dla oliwki zielonej, bez obcych posmaków i zapachów |
| Wygląd | grys, barwy zielonej |
| Metoda otrzymywania |
Produkt otrzymywany poprzez suszenie zielonych oliwek zalanych solanką. |
| Forma fizyczna | Płatki |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Wygląd | Biało-kremowe do żółtawej barwy, płatki, wielkość ok. 3-6 mm |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Płatki |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Barwa | Biało-kremowa do żółtawej |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Wygląd | biało-kremowy do żółtawej barwy, grys 1-3mm |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Barwa | Biało-kremowa do żółtawej |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Grys |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Barwa | Biało-kremowa do żółtawej |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Granulki |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Barwa | Biało-kremowa do żółtawej |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |
| Forma fizyczna | Proszek |
| Smak i zapach |
Typowy dla cebuli |
| Barwa | Biało-kremowa do żółtawej |
| Metoda otrzymywania |
Suszenie gorącym powietrzem |